* Recetas típicas de carnavales en Galicia.

 

Aunque yo no me dedico a recetas de cocina hoy  lo voy hacer, quiero compartir con todas las asiduas/os de mi blog, unas recetas de carnavales típica de Galicia y como hace tanto frío me imagino que muchos de vosotros no saldréis y para que no os aburráis os dejo esta receta. Espero que os guste.

Bueno la receta esta echa para hacer con la Thermo Mix, pero quien no la tenga puede hacerlo con la batidora. 

 

                                                                             FREIXOS.

  

INGREDIENTES:
·         5 HUEVOS
·        100 gr. De anís
·         40 gr. De azúcar
·         200 g. De harina
·         300 g. De agua
·         1 pizca de sal
·          tocino de cerdo para untar la sartén.

PREPARACION:
Poner en el vaso los huevos, y el anís, batir 10 seg. V.5.
Añadir el resto de los ingredientes. Programar 15 seg. V.6.
Engrasar con el tocino la sartén o molde, cuando esté caliente ir poniendo la cantidad de líquido suficiente para cubrir la sartén (tiene que quedar finita)
Dar la vuelta y freís por el otro lado, como cualquier otro tipo de filloa

Hay muchas variantes, se puede poner con nata y luego enrollarlas, otra variante que a mi particularmente es la que más me gusta es, según la sacas de la sartén le pones azúcar  las enrollas y cuando las tengas todas hechas las pones en el horno caliente, y  el azúcar se carameliza y quedan como un almíbar.

 

                                                       OREJAS.

INGREDIENTES:

· 1 huevo.

· 100 gr. de mantequilla o margarina vegetal al gusto (derretida)

·· 1 cucharilla de azúcar glas.

· 1 pocillo de anís Mª BRIZAR (u otro).

· ½  pocillo de leche.

· ½ pocillo de agua.

· 450 gr. de harina (aproximadamente).

· 1 sobre de levadura Royal.

· Un pellizco de sal.

ELABORACIÓN:

Mezclar y batir todos los ingredientes juntos un poco, excepto la harina la levadura y la sal, que se añaden luego, se amasa todo junto muy bien, (pero no mucho ya que las masas cuanto más se amasan más  se endurecen). Hasta que se despegue de los dedos, si fuera necesario se le añade un poco más de harina, si por el contrario quedara agarbanzada, le añadiremos un poco más de líquido de cualquiera de los que lleve.

Se hacen bolitas que se estiran con el rodillo, dejándolas muy finitas. No untar el sitio del estirado con nada, despegan perfectamente.

Freír en abundante aceite, al que pondremos una monda de limón para darle aroma y unos 8 garbanzos para que no se queme el aceite, se puede aumentar más aceite siempre sin sacar los garbanzos.

Una vez frías se espolvorean de azúcar glas.

P. D.:ESTA RECETA ES UNA HERENCIA MUY ESPECIAL QUE ME DEJARON DESDE MI TATARABUELA, Y QUE EL RESTO DE LAS MUJERES DE MI FAMILIA SE ENCARGARON DE SEGUIR PASÁNDOLA A TRAVES DE LOS SIGLOS.

 

                                                                                FILLOAS.

INGREDIENTES:
·        3 huevos
·        300 g. De agua
·        170 g. De harina
·        1 cucharilla de sal.
PREPARACION:
1.        Poner en el vaso todos los ingredientes como en el caso anterior.
2.      Programar 10 segundos V.6.

Esta receta es de mi familia , siempre tuvo mucho éxito.

Por favor no os olvidéis de dejarme un comentario. Gracias.

* Cortina de ganchillo

  Hola, hoy he decidido poneros esta cortina de ganchillo,tuve que hacer tres y espero no tener que hacer otra porque me dio mucho trabajo, para confeccionarla tuve que grabar la pasada antes de hacerla…uno lleno, dos vacios,cuatro llenos y así toda la cortina. En mi casa pensaron que me había vuelto loca cuando me vieron con esas guisas.Bueno ahí os la dejo, si alguien se anima y le gusta ya sabéis poneros en contacto conmigo, y os mando el esquema.   

* Gracias.

Hace dos años que con mucho miedo,timidez e inexperiencia sobre este mundillo empecé la andadura de mi Blog y he descubierto otro mundo…..otras maneras de hacer las cosas y desde luego fascinante.

Quiero dar las gracias a todos los que me habéis visitado y apoyado hasta ahora pues jamás pensé sentirme tan arropada.

Gracias a todos los que me habéis dejado un comentario y a los que os habéis hechos mis seguidores, para mi es un honor. Gracias

* Soy flor deshojada.

Soy flor deshojada

en una tarde de verano,

que busca inútilmente

cómo recomponerse.

Soy vulnerable y sensible

como amapola entre los trigales.

Todos me hieren

y me avasallan,

haciendo de mí

lo que quieren.

Perdí mi lugar, me dejé llevar

y ya no me encuentro,

no me conozco.

Y ahora, me aferro

al verso, para ahondar

en mí, a ver si con

su ayuda,me hallo

y me encuentro.

Vendo cuerpo.

Vendo cuerpo sin alma,el corazón roto y la inteligencia agotada.
Os la dejo barato,veo que hay mucha oferta en el mercado.

*Los amigos de Internet.

Los amigos de Internet,
los que tapan agujeros de la
soledad y desamor,los que nos
dan su cariño a traves de un
monitor,los que se brindan sinceras,
sin esperar ningún favor los que
ayudan a distancia.

* CONJURO DE LA QUEIMADA

La queimada es una fuerte bebida alcohólica de la tradición gallega y propia de nuestra gastronomía. Está elaborada principalmente con aguardiente (orujo) se elabora en un recipiente de barro cocido,diseñados especialmente para este fin e incluye un cucharon y tacitas de la misma calidad.
Se vierte el orujo y el azúcar (120grms.)por cada litro de líquido.Se añaden mondas de limón y granos de café.Tambien se le puede agregar frutas,como la naranja,plátono, manzana etc...según los gustos.
Despúes de una cena entre familiares y amigos no hay nada más confortable y mágico que preparar una buena queimada y si es en la playa mucho mejor mas misterioso.Con el cazito se coge un poco de azucar con aguardiente y se le prende fuego y muy despacio,se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno al otro.
Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
En el mismo cazito se echa un poco más de azúcar (esta vez seco) y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almibar y se vierte sobre las llamas y removiéndolo, esperando que las llamas tengan un color azulado.
Y se recita el conjuro como si de un ritual se tratara y dice así:


Buhos,lechuzas,sapos y brujas .Demonios maléficos
y diablos,espíritus de las nevadas vegas.Cuervos,salamandras y
meigas,hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas,hogar de gusanos y alimañas.
Fuego de las almas en pena,mal de ojo,negros hechizos,olor de
muertos,truenos y rayos.
Ladrido del perro,anuncio de la muerte;hocico de sátiro y pie de
conejo.
Pecadora lengua de mala mujer casada con un hombre viejo.
Infierno de Satan y Belcebú,fuegos de los cadaveres en llamas,
cuerpos mutilados de los indecentes,pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Vientre inútil de la mujer soltera,maullar de los gatos en celo,
pelo malo y sucio de la cabra mal parida .
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al
infierno y huirán las brujas a caballo de sus escobas,yéndose a
bañar a la playa de las arenas gordas.
¡ Oíd,oíd ! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemar
en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,quedaremos
libre de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire,tierra,mar y fuego,a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder que la humana gente,aquí y
ahora haced que los espíritus de los amigos que están fuera,
participen con nosotros de esta queimada.

,

* Mis cuadros.